不会喝茶的夏安然和更爱喝酒的陆小凤插不上话,陆小凤就拿出了自己带来的手信。
正是夏安然在杭州想要吃却因为藕季未到的糖藕。
藕的最佳食用季节是农历十月,夏安然过杭州之时恰恰过了藕季,他自然没能吃到着名的西湖糖藕,连藕粉都没有,实在是遗憾不已,陆小凤这次带来的糖藕是花家的储存。
作为当地人自然有一套储存藕的方法,以便主家随时想吃,而且藕在冬日可以熬成甜甜的藕羹,又能做小炒,这是只有出产地才能拥有的美味,只因为藕的储存需要在它出塘之时就埋入预先准备好的坑中,然后以稻草掩埋,层层堆叠,随吃随挖,这样的操作模式是利用藕作为荷花根茎的特性,欺骗它,让它以为自己还在泥塘里面沉睡,以在春暖花开之时再次抽经发芽。
稍有失误,则全军覆没。
要做到这一点只有经年藕农才能把握好分寸。
在来之前,陆小凤想到夏安然之前遗憾于没能吃到藕,才特地问了花家的人要了些花家厨匠的拿手糖藕过来,杭州同金华之间行船五日,骑马反倒要快一些,于是他们二人先行,将将在糖藕滋味最好的三天时限内到了金华。
夏安然见之大喜,忙端了纸袋跑去灶间暖藕。
虽然糖藕冷食即可,但是陆小凤沿途奔波,糖藕难免失水,重新隔水蒸制一下即可恢复其八成口感。
贴心的陆小凤还一并带来了桂花酱,花家私房桂花酱,香醇可口,而且是用自家养的蜂蜜腌制,只需浇上一勺,滋味便馥郁清甜,光听陆小凤介绍夏安然的口水就要流下来了。
只是因为现在刚吃饱,大家都还不饿,便将糖藕当做是小点心了。